Los estantes son el principal soporte para que los supermercados logren una utilización eficiente del espacio y una exhibición precisa de los productos. La planificación de sus niveles, la configuración de los tamaños y la configuración de las cantidades de combinación están directamente relacionados con la mejora de la eficiencia operativa del supermercado y la optimización de la experiencia de compra de los consumidores.
El diseño de los niveles de los estantes debe equilibrar la practicidad y la accesibilidad, siendo de 3 a 5 niveles la configuración óptima para los estantes minoristas convencionales. La altura del nivel inferior desde el suelo se controla entre 0,1 y 0,2 metros, adecuado para colocar cestas de la compra, productos de reposición de existencias o bienes de consumo de baja frecuencia. El "nivel de exhibición dorado" a 1,2-1,5 metros, que se ajusta a la altura de alcance natural de la mayoría de los clientes (especialmente adultos), es ideal para resaltar categorías principales como artículos de primera necesidad de alta rotación y bocadillos más vendidos. El nivel superior se puede utilizar para almacenar productos de temporada, reservas promocionales o productos empaquetados de gran tamaño. Los estantes para categorías especiales requieren un diseño diferenciado: los estantes en el área de electrodomésticos se pueden aumentar a 6 niveles para satisfacer las necesidades de exhibición de artículos grandes, mientras que los estantes en el área de alimentos frescos deben tener menos niveles (generalmente 2-3 niveles) para reducir el impacto del apilamiento en la frescura de los productos.
El diseño del tamaño de los estantes debe adaptarse tanto a la distribución espacial del supermercado como a las características físicas de los productos. La altura total de los estantes convencionales suele controlarse entre 1,6 y 2,2 metros, mientras que la altura de los estantes altos (como los estantes tipo almacén) en los grandes supermercados integrales puede aumentarse a más de 2,4 metros. El ancho de los estantes sigue el estándar de la industria de 0,9-1,2 metros; para áreas con productos de tamaño pequeño como bocadillos y artículos de papelería, se pueden utilizar estantes estrechos de 0,6-0,8 metros para mejorar aún más la densidad de exhibición por unidad de área. La distancia entre los niveles es ajustable, generalmente se establece en 30-50 centímetros según la altura de los productos, lo que no solo garantiza la cantidad de exhibición de cada nivel, sino que también evita inconvenientes al tomar los productos causados por un espaciamiento excesivamente pequeño.
El número de combinaciones de estantes debe configurarse científicamente en función de la planificación general de la distribución del supermercado. En el área del pasillo principal de los grandes supermercados, a menudo se adopta una combinación paralela de doble fila, con cada fila conectando 3-5 unidades de estantes estándar para garantizar un paso suave. Las áreas de las esquinas pueden equiparse con estantes de esquina (como estantes de esquina en forma de L y curvos) para llenar eficazmente los ángulos muertos espaciales y mejorar la utilización general. El área promocional necesita mejorar la exposición de los productos, por lo que comúnmente se combinan 4-6 unidades de estantes en pilas de exhibición. La altura de estas pilas se controla dentro de 1,2 metros para evitar bloquear la vista de los estantes circundantes y garantizar la transmisión clara de la información promocional. A través del diseño científico de las combinaciones de estantes, los supermercados pueden maximizar la utilización del espacio, aumentar la tasa de exposición de los productos principales e impulsar el crecimiento de las ventas.
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